Т

Торты | Десерты | Выпечка

Еда и рецепты · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍫 Шоколадный Наполеон

🍫 Шоколадный Наполеон Ингредиенты: • Тесто: мука 350 г, масло 200 г (ОЧЕНЬ ВАЖНО - из морозилки), ледяная вода 150 мл, яйцо 1 шт., уксус 1 ст. л., соль щепотка, какао 50 г. • Крем: сливки 33% 400 мл, молочный шоколад 200 г, соль щепотка. • Прослойка: вишневый конфитюр 200-250 г. Приготовление: 1. Тесто: Натри ледяное масло в муку с какао, быстро перетри в крошку, задача - чтобы натертое масло осталось крупинками. Влей смесь яйца, ледяной воды и уксуса, соли, быстро замеси в шар. Убери в холод на 1 час. 2. Крем (делать заранее). Залей горячими сливками рубленый шоколад, добавь соль, перемешай до гладкости. Убери в холод на 4 часа. 3. Коржи: Раздели тесто на 9-10 частей. Раскатай тонко, выпекай при 200°C по 7 - 9 мин. Горячими обрежь по форме, обрезки сохрани. 4. Сборка: Взбей охлажденный крем. Промазывай коржи кремом, чередуя с конфитюром. Накрывай следующим коржом. Обмажь торт кремом, присыпь крошкой. 5. Пропитка: Оставь в холодильнике на 8-10 часов.