РЕЦЕПТ МОРКОВНОГО ТОРТА
РЕЦЕПТ МОРКОВНОГО ТОРТА 🎂💛🎂💛🎂💛🎂💛🎂💛 Нам понадобится: БИСКВИТ ✅ Мука 340 ✅ Сода 1чл ✅ Разрыхлитель 2 ч л ✅ Сливочное Масло 82.5% растопленное - 100 г ✅ Растительное масло -50 г ✅ Сахар коричневый-200 г ✅ Морковь тертая( на мелкой тёрке) - 400 -500 г ✅ Корица -1 стл ложка ✅ Яйца 3 шт ✅ Орехи грецкие 150 г ✅ Соль щепотка ⠀ Приготовление Смешать сухие ингредиенты(мука,соль,сода,разрыхлитель,корица Взбить в пышную карамельную пену яйца и сахар Добавить два вида масла в яичную смесь и хорошо перемешать Высыпать постепенно сухие ингредиенты и перемешать Далее добавляем морковь тертую на мелкой терке либо порубленную кухонным комбайном. И Орехи. Разлить тесто по двум формам 18см и обе отправляем в духовку разогретую на 180С минут на 30. Но! У всех разные печи. Поэтому проверяем на сухую зубочистку. Как только зубочистка сухая. Держите корж еще минуты 3. Достаем, отправляем остывать на решетку. До полного остывания . Делим на 4 коржа ⠀ КРЕМ ЧИЗ ✅ 200 г Сливочного масла 82.5% Мягкого ✅ 180 г Сахарной Пудры ✅ 500 г Крем Сыра Масло взбиваем с сахарной пудрой до белой пышности Далее добавляем сыр и взбиваем еще минут 5. Крем готов ⠀ В прослойку соленую карамель ⠀ СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ ✅ 230 г сахара ✅ 60 г воды ✅ 70 г слив масла ✅ 150 г сливок 33 проц ✅ 1 ч ложка соли без горки ✅ 30 г Глюкозного сиропа Сахар и глюкозу заливаем водой и ставим на огонь Не мешаем и не пробуем. Варим до карамельного цвета и запаха минут 5-7 Как только цвет стал медным , снимаем с огня и вводим горячие сливки и холодное слив масло. Все перемешиваем и ставим на огонь еще на 1 и минуту Добавить соль Даем остыть