Домашний «Наполеон» 🤎 Сохраняйте рецепт!
Домашний «Наполеон» 🤎 Сохраняйте рецепт! Коржи: • 750 г муки • 600 г холодного масла или маргарина • 2 яйца • 1 ч. л. соли • 1,5 ст. л. уксуса 5–7% • 220 мл холодной воды Крем: • 1 л сливок • 300 г сахара • 4 яйца • 120 г муки • 320 г мягкого сливочного масла • 10–15 г ванильного сахара 1. Смешайте яйца, соль, уксус и воду. Перетрите муку с холодным маслом, добавьте яичную смесь и охладите тесто 1–2 часа. 2. Раскатайте тонкие коржи и выпекайте при 200°C 7–10 минут. 3. Доведите сливки с сахаром до кипения. Отдельно смешайте яйца с мукой. Постепенно соедините обе смеси, добавьте немного ванильного сахара и варите до загустения. Полностью остудите. 4. Взбейте мягкое масло с оставшимся ванильным сахаром до пышности и соедините с остывшим заварным кремом. 5. Промажьте коржи, посыпьте крошкой и оставьте торт на ночь в холодильнике.