куриные яйца – 3 шт.
куриные яйца – 3 шт. сгущенное молоко – 1 б пшеничная мука – 250 г разрыхлитель – 12 г растопленное сливочное масло – 100 г соль – 1 щеп. Взбить яйца с щепоткой соли на высокой скорости миксера . Влить сгущенное молоко. Еще раз интенсивно размешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Размешать, чтобы получилось однородное тесто без комочков. Влить растопленное сливочное масло. Последний раз размешать. Получится густое и тягучее тесто. Берём силиконизированный пергамент ‼️ Рисуем круги нужного диаметра и распределяем тонким слоем тесто . Выпекать коржи при t 170-180 ‘C ~4-5 минут, не пересушите! Для крема соединить сыр Маскарпоне -500 гр , сливки 33% -500 мл и 130 гр пудруы. С помощью миксера взбить до пышности. Через 8 часов можно покрывать финишным покрытием !