Десерт «Летнее солнце» ☀️🍊
Десерт «Летнее солнце» ☀️🍊 * 10 апельсинов * сок половины крупного лимона; * 500 мл жирных сливок; * 120 г сахара; * ¼ ч. л. соли. 1. Натрите цедру 1 апельсина в небольшую миску. Разрежьте этот апельсин пополам и выжмите сок в ту же миску. Выжимайте ещё один апельсин, пока не получите 75 мл сока. Добавьте лимонный сок. 2. У оставшихся 8 апельсинов срежьте верхнюю треть и уберите их в холодильник. 3. Маленькой ложкой аккуратно выньте мякоть из апельсинов. Получившиеся «чашечки» выложите на противень. Отставьте их в холодильник до дальнейшего использования. 4. В кастрюле смешайте сливки, сахар и соль. Нагревайте смесь на среднем огне 3 минуты, постоянно помешивая, чтобы она не закипела. 5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте соки и цедру. Накройте и оставьте смесь на 10 минут без перемешивания — она должна немного загустеть. Если загустения не произошло, добавьте ещё 1 ст. л. лимонного сока. 6. Процедите смесь в большой мерный стакан с носиком. Разлейте крем по чашечкам, равномерно распределив его между ними. Зубочисткой аккуратно лопните пузырьки воздуха. 7. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь)