Шоколадное печенье со сливочной начинкой 🍪🥛
Шоколадное печенье со сливочной начинкой 🍪🥛 Ингредиенты для печенья: • сливочное масло комнатной температуры - 120 гр; • сахар - 120 гр; • яйцо - 2 шт; • соль - 0,5 ч.л; • мука - 250 гр; • какао порошок- 60 гр; • 10 гр разрыхлителя (пакетик); • ванилин/ванильный сахар - по вкусу (щепотка) Для начинки: • 200 гр творожного сыра; • 40 гр сахарной пудры Приготовление Первостепенно готовим начинку. Смешайте творожный сыр с сахарной пудрой. На пергамент или застеленную разделочную доску пищевой пленкой выложите с помощью кондитерского мешка (ложки) сыр небольшими шариками, и уберите в морозилку на 1-2 часа. Важный момент: шарики должны хорошо замерзнуть!!! Сливочное масло комнатной температуры смешайте с сахаром и солью, взбейте миксером до однородности. Добавьте яйца и снова взбейте. Муку смешайте с какао, разрыхлителем и ванилином и хорошо перемешайте. Постепенно вводите мучную смесь в масло, просеивая через сито. Замесите тесто, лучше это делать руками или кулинарной лопаткой. Готовое тесто уберите в холодильник минут на 20. Получившееся тесто разделите на одинаковые части, формируя шарики. В каждый шарик заверните замороженную начинку. Выпекайте в заранее разогретой до 180* градусов духовке 15-20 минут