Творожный торт по мотивам тирамису — 27 апреля 2026 г. в 15:55:29.583
Творожный торт по мотивам тирамису Десерт на основе воздушного бисквитного печенья, пропитанного крепким кофе, и нежного творожно-сливочного крема. Вкус мягкий, сбалансированный, с характерными кофейными нотами, напоминающими классический тирамису. Торт готовится без сложных этапов и подходит для домашнего приготовления. Ингредиенты рассчитаны на форму размером 20 × 14 см, высота торта около 7 см. Бисквитное печенье (при желании можно заменить печеньем савоярди) -Яйца — 2 шт. (чистый вес около 104 г) -Сахарная пудра — 60 г -Пшеничная мука — 50 г -Картофельный крахмал — 20 г -Соль — щепотка -Сахарная пудра для обсыпки — 2 ст. л. Крем -Сливки 30–35% — 400 мл -Сахарная пудра — 110 г -Мягкий творог — 360 г (можно заменить сливочным сыром типа маскарпоне) Пропитка -Крепкий кофе — 200 мл -Сахар — по вкусу -Коньяк — до 50 мл по желанию (можно исключить или заменить бренди либо ликёром амаретто) Посыпка -Какао-порошок — 1–2 ст. л. Готовый торт получается очень нежным, с кремовой текстурой и выраженным кофейным ароматом. По вкусу близок к классическому тирамису, но с более мягкой творожной основой. Подходит для подачи к чаю или кофе.