ОБЫЧНЫЕ МАГАЗИННЫЕ КЕКСЫ ИЛИ ТЫКВЕННЫЕ С ИМБИРЕМ И ЦУКАТАМИ?
ОБЫЧНЫЕ МАГАЗИННЫЕ КЕКСЫ ИЛИ ТЫКВЕННЫЕ С ИМБИРЕМ И ЦУКАТАМИ? Осенняя выпечка часто ассоциируется со сладкими булочками, но домашние тыквенные кексы с пряным имбирем и цукатами предлагают совсем другой уровень вкуса и аромата. Вместо покупных сладостей с долгим составом лучше приготовить домашнюю выпечку из простых сезонных продуктов. На 8 порций. Время приготовления: 55 минут. Ингредиенты: • тыквенное пюре — 250 г • пшеничная мука — 220 г • куриное яйцо — 2 шт. • сливочное масло — 100 г • сахар — 130 г • цукаты — 60 г • свежий имбирь — 15 г • разрыхлитель теста — 10 г • молотая корица — 5 г • соль — 2 г Как приготовить: 1. Сливочное масло комнатной температуры взбивается с сахаром до получения пышной однородной массы. 2. В масляную смесь по одному вводятся куриные яйца, после чего масса тщательно взбивается венчиком. 3. Свежий имбирь натирается на мелкой терке и добавляется в миску вместе с тыквенным пюре. 4. Мука соединяется с разрыхлителем, корицей и солью, а затем аккуратно просеивается к жидким ингредиентам. 5. Тесто дополняется цукатами и перемешивается лопаточкой до равномерного распределения кусочков. 6. Подготовленная масса раскладывается по силиконовым или металлическим формочкам для кексов, заполняя их на две трети. 7. Формы отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой: она должна выходить из центра кекса сухой, без следов сырого теста. При выпекании важно не открывать дверцу духовки первые 20 минут, чтобы изделия не опали. Такие кексы отлично хранятся в закрытом контейнере до трех дней и сохраняют влажную текстуру. Какой способ выпечки тыквы нравится больше всего?