ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ БИСКВИТ ТРЕЩИТ ПРИ СВОРАЧИВАНИИ? ВОТ КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВЕРНУТЬ РУЛЕТ ТЕПЛЫМ
ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ БИСКВИТ ТРЕЩИТ ПРИ СВОРАЧИВАНИИ? ВОТ КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВЕРНУТЬ РУЛЕТ ТЕПЛЫМ Осенний бисквитный рулет с тыквенным пюре и нежным творожно-сливочным кремом для домашнего чаепития. На 8 порций Время: 1 час 15 минут Ингредиенты: • тыквенное пюре — 200 г • куриные яйца — 3 штуки • пшеничная мука — 120 г • сахар — 140 г • разрыхлитель теста — 1 чайная ложка • молотая корица — 1 чайная ложка • молотый имбирь — 0.5 чайной ложки • сахарная пудра — 20 г • сливочный сыр — 250 г • сливки 33% — 150 мл Как приготовить: 1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром миксером до получения пышной светлой массы. 2. Добавить тыквенное пюре и аккуратно перемешать силиконовой лопаточкой снизу вверх. 3. Просеять пшеничную муку с разрыхлителем, корицей и имбирем, затем ввести в жидкую основу. 4. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, и разровнять ровным слоем. 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12 минут до упругости бисквита. 6. Горячий бисквит сразу свернуть вместе с пергаментом в рулет и оставить остывать на решетке. 7. Для крема взбить холодный сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой до плотной текстуры. 8. Остывший бисквит аккуратно развернуть, смазать кремом и снова свернуть без пергамента. Бисквит готов к подаче сразу после пропитки в холодильнике в течение одного часа. Хранить десерт рекомендуется в закрытом контейнере на полке холодильника не более двух суток. Какой крем вы предпочитаете использовать для бисквитных рулетов?