СНОВА СУХОЙ ЛИМОННЫЙ КЕКС? ВОТ КАК УДЕРЖАТЬ СОЧНОСТЬ И СДЕЛАТЬ ТЕКСТУРУ РАССЫПЧАТОЙ
СНОВА СУХОЙ ЛИМОННЫЙ КЕКС? ВОТ КАК УДЕРЖАТЬ СОЧНОСТЬ И СДЕЛАТЬ ТЕКСТУРУ РАССЫПЧАТОЙ Опять рассыпается текстура и не хватает яркой цитрусовой ноты в домашней выпечке к чаю? На 6 порций Время: 55 минут Ингредиенты: • пшеничная мука — 220 г • сахар — 150 г • сливочное масло — 120 г • куриные яйца — 3 шт. • молоко — 80 мл • мак — 30 г • лимон — 1 шт. • разрыхлитель — 10 г • соль — 2 г Как приготовить: 1. Снять цедру с лимона мелкой теркой и отжать 40 мл сока. 2. В глубокой миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. 3. По одному ввести куриные яйца, продолжая взбивать массу миксером. 4. Добавить лимонную цедру, сок и молоко, перемешать венчиком. 5. В отдельной посуде соединить пшеничную муку, мак, разрыхлитель и соль. 6. Всыпать сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси и аккуратно вымешать тесто силиконовой лопаткой до однородности. 7. Прямоугольную форму для кекса размером 20 на 10 сантиметров застелить пергаментом и выложить тесто. 8. Выпекать в предварительно разогретой до 175 градусов духовке 40 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой, она должна выйти сухой из центра кекса. Остудить в форме 15 минут перед нарезкой. Какой секрет помогает вашей домашней выпечке дольше оставаться свежей и мягкой?