ТОРТ — 23 марта 2026 г. в 07:18:32.997
ТОРТ Бисквит: Яйца — 6 шт. Сахар — 255 г Растительное масло — 90 мл Молоко — 240 мл Мука — 260 г Какао ( алкализированный 10-12%)— 50 г Разрыхлитель — 5 г Крем чиз Творожный сыр — 400 г Сливки 33% — 400 мл Сахарная пудра — 150 г Карамель: Сахар — 350 г Сливки 33% — 350мл Сливочное масло — 60 г Соль — щепотка Банан – 2 шт Пропитка: Молоко + сахарная пудра Крем чиз на масле: Сливочное масло 82,5%– 150 г Творожный сыр – 300 г Сахарная пудра - 70 г Для шоколадных подтеков; Шоколад – 140 г Растительное масло – 30 г Способ приготовления: Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. Просеять муку, какао, разрыхлитель. Влить молоко и растительное масло, аккуратно перемешать венчиком до однородности. Вылить тесто в форму диаметром 22 см, застеленную пергаментом. Выпекать при 180°C около 40-55 минут(до сухой зубочистки) Для крема взбить творожный сыр с сахарной пудрой, затем добавить сливки и взбивать до стабильной массы. Для карамели растопить сахар на минимальном огне, пока он не станет золотистого цвета. Добавить горячие сливки со сливочным маслом, перемешивать до однородности. Процедить карамель, добавить щепотку соли. После сборки торта дать ему стабилизироваться ночь в холодильнике Для крем чиза на масле взбить Сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой до посветления, добавить творожный сыр, взбивать до объединения. Приятного аппетита. Автор nura_cook