Торт творожно-йогуртовый
Торт творожно-йогуртовый Бисквит: · Яйцо — 100 г · Сахар — 50 г · Мука — 50 г · Крахмал — 20 г · Разрыхлитель — 2 г · Масло растительное — 15 г Яйца с сахаром взбить до пышной пены. Добавить масло. Сухие продукты смешать вместе и ввести к взбитым яйцам с сахаром. Выпекать в кольце 18 см при 180 градусах 20 минут. Пропитка: · Сок от консервированного персика — 50 мл · Вода — 50 мл Смешать сок с водой. Крем: · Творог — 400 г · Йогурт — 150 г · Сахар — 130 г · Желатин (180 -200 Блюм) — 15 г · Вода для желатина — 75 мл · Консервированный персик — 150 г Желатин замочить в холодной воде и оставить до полного набухания. Творог, сахар и йогурт пробить погружным блендером. Добавить набухший желатин, который предварительно растопить в микроволновке. Собрать торт, как показано на видео. Убрать в морозильную камеру минимум на полчаса или в холодильник до того момента, как будем заливать верхний слой. Творожный слой должен немного схватиться перед тем, как мы будем наливать желе. Верхний слой (ягодное желе): · Клубника замороженная — 300 г · Сахар — 50 г · Вода — 200 г · Желатин — 10 г · Вода для желатина — 50 мл Желатин замочить в холодной воде и оставить до набухания. Клубнику, сахар и 200 г воды довести до кипения, проварить 2 минуты. Добавить набухший желатин, пробить блендером, процедить через сито. Немного остудить и вылить на торт. Торт убираем на ночь в холодильник для полной стабилизации. Автор видео и рецепта makarova_tort