РЕЦЕПТ ПИРОЖНОГО «КАРТОШКА»
РЕЦЕПТ ПИРОЖНОГО «КАРТОШКА» Шоколадный бисквит: 2 яйца 120 гр сахара 95 гр муки 7 гр разрыхлителя 50 гр какао 80 мл молока 50 гр растительного масла Щепотка соли Сухие ингредиенты смешиваем отдельно в миске, просеиваем. Молоко и масло объединяем в стакане. Яйца с сахаром и солью взбиваем до пышности. Во взбитые яйца вводим сухие а затем жидкие ингредиенты, чередуя их между собой. Аккуратно вымешиваем тесто до однородности. Выпекаем в кольце при температуре 160 градусов, 30-35 минут. Остужаем. Шоколадный крем: 100 гр темного шоколада 100 мл сливок 150 гр творожного сыра В чаше соединяем шоколад с горячими сливками, перемешиваем ганаш до однородности, остужаем и вводим сыр. Объединяем миксером. Шоколадная глазурь: 200 гр карамельного шоколада 100 гр темного шоколада 50 гр растительного масла Шоколад топим и добавляем к нему масло, перемешиваем и остужаем если глазурь теплая до температуры 30-35 градусов. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Бисквит измельчаем в крошку и добавляем крем. По желанию можно добавить в массу жареные орехи. Укладываем в форму, можно сделать с любой начинкой. Убираем в морозильную камеру на 3-4 часа. Затем достаем, глазируем и декорируем. Приятного аппетита! Автор yanni.bakery