TRAPEZA оснастила Kofefornia — кофейню с собственной пекарней на Красной Поляне! — 16 июня 2026 г. в 09:11:06.648
TRAPEZA оснастила Kofefornia — кофейню с собственной пекарней на Красной Поляне! Кофефорния — это мир, где живут свобода, улыбки и радость жизни. Сетевой проект с модными завтраками и полноценным цехом французских круассанов, магию производства которых может увидеть каждый гость. TRAPEZA взяла готовый проект клиента, провела его детальную проработку, нашла и скорректировала несостыковки. Особенность проекта: своя пекарня полного цикла внутри кофейни и отдельное складское помещение с холодильными и морозильными камерами. Сложность была одна — жёсткие сроки для подбора и поставки оборудования. Мы порвали жилы, но привезли всё вовремя💪 Ключевые позиции проекта: • Шкаф шоковой заморозки Apach (Италия) • Пароконвектоматы Unox (Италия) • Тестораскатка Flamic (Италия) • Тестомесы Abat (Россия) • Холодильные и морозильные столы HiCold (Россия) • Холодильные и морозильные камеры и шкафы Polair (Россия) • Всё нейтральное оборудование Финист (Россия) Благодарим команду Kofefornia за доверие! Пусть ваши круассаны всегда будут воздушными, завтраки — модными, а гости — счастливыми! #кофейни 📍 ул. Горная Карусель, 3 📸 Фото проекта на Яндекс.Диске