Ресторан Santi от Lucky Group — это бистро с концепцией market-to-table. Подход использ... — 13 марта 2026 г. в 14:00:08.947
Ресторан Santi от Lucky Group — это бистро с концепцией market-to-table. Подход использует локальные и органические продукты. Бренд-шеф Александр Штепа создал меню с акцентом на французскую кухню: бенедикт с лососем, вафли, рыба, стейки. Всё очень вкусно и изысканно. Приглушенный свет ламп и свечей создают легкий полумрак, а близкое расположение столиков создает камерную и уютную атмосферу. Команда TRAPEZA оснастила ресторан Santi технологическим оборудованием. Вот некоторые позиции и бренды: • Пароконвектомат Convotherm (Германия) • Тепловое и нейтральное оборудование Вулкан-Heidebrenner • Шокер Coldline (Италия) • Холодильное оборудование Finist, Polair, HappyChef, БСВ (Россия) • Термостаты и слайсер Sirman (Италия) • Гомогенизатор и овощерезка Robot Coupe (Франция) • Тестораскатка с насадками-лапшерезками IMPERIA (Италия) • Мясорубка-терка электрическая Fimar (Италия) • Посудомоечная машина Dihr (Италия) • Машина для вакуумной упаковки Henkelman (Нидерланды) Установили и наши эксклюзивные бренды: • Печь томления ISTOMA от RoboLabs • Блендеры Hamilton Beach • Гриль-саламандра и индукционная плита Enigma UPD: Santi закрылся на ребрендинг. Планируется концепция hand roll бара «Bus». Москва, Малый Козихинский пер., 8/18 Фото на Яндекс Диске #рестораны