🍯 Как в Турции появился десерт из куриной грудки — tavuk göğsü (тавук гёйсю)
🍯 Как в Турции появился десерт из куриной грудки — tavuk göğsü (тавук гёйсю) В османском дворце готовили необычные блюда, которые сегодня кажутся почти невероятными. Одно из них — tavuk göğsü (тавук гёйсю), нежный молочный десерт, в который добавляли настоящее куриное мясо. По старинной технологии куриную грудку долго варили, затем тщательно разделяли на тончайшие волокна и смешивали с молоком, сахаром и рисовой мукой. В итоге мясной вкус почти исчезал, а десерт получался похожим на плотный молочный пудинг. Это блюдо особенно связано с кухней дворца Topkapı Sarayı (Топкапы Сарайы) в Стамбуле. Десерты с необычными ингредиентами были частью богатой османской кулинарной традиции, где повара старались удивлять гостей. Сегодня классический tavuk göğsü всё ещё можно встретить в некоторых турецких кафе и ресторанах. Многие туристы сначала удивляются названию, а потом пробуют и часто не верят, что в составе действительно есть курица. Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 974 подписчиков · Еда и рецепты