🏺 В Каппадокии есть блюдо, ради которого разбивают глиняный горшок
🏺 В Каппадокии есть блюдо, ради которого разбивают глиняный горшок В Каппадокии готовят testi kebabı (тести-кебаб) — мясо с овощами, которое долго томится внутри запечатанного глиняного сосуда. В горшок кладут мясо, помидоры, перец, лук и специи, затем горлышко закрывают тестом и отправляют всё в печь. Самая зрелищная часть начинается уже перед подачей. Горячий сосуд ставят перед гостями и аккуратно разбивают по специальной линии. После удара верхняя часть горшка снимается, и наружу выходит густой ароматный пар. В туристических местах это стало настоящим представлением, но сама техника приготовления в глиняных сосудах в Центральной Анатолии известна давно. Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 991 подписчиков · Еда и рецепты