Хлеб без замеса
Хлеб без замеса Автор. misss_lezzetler 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅2 стакана тёплой воды 🍅1 столовая ложка сухих дрожжей 🍅1 чайная ложка сахара 🍅4–4,5 стакана муки 🍅1 чайная ложка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В миску налейте воду, добавьте сахар и дрожжи, перемешайте. Добавьте муку и соль, с помощью лопатки соберите тесто в мягкую липкую массу. Руками трогать не нужно. Накройте тесто и оставьте на 20 минут для первичного подъёма. Затем выполните первый «приём складывания» теста, смазав руки маслом или слегка увлажнив, чтобы тесто не прилипало. Накройте и дайте постоять 15–20 минут, повторите складывание. Всего выполняем три цикла «15 минут — складывание». После последнего складывания присыпьте рабочую поверхность мукой, разложите тесто и нарежьте куски нужного размера. Выложите на противень, застеленный пергаментом, присыпав сверху мукой. Дайте тесту постоять на противне 15 минут, затем поставьте в заранее разогретую духовку до 270 °C и выпекайте до золотистой корочки (примерно 20 минут). При выпечке поставьте рядом ёмкость с водой, чтобы хлеб сверху получился хрустящим. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 996 подписчиков · Еда и рецепты