ТР

ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ, кулинария, еда, выпечка

Еда и рецепты · 4 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍲 В Бурсе есть суп, который долго томят из каштанов

🍲 В Бурсе есть суп, который долго томят из каштанов В окрестностях Бурсы каштаны давно занимают важное место в местной кухне. Из них делают не только сладости, но и kestane çorbası (кестане чорбасы) — каштановый суп. Каштаны сначала очищают и отваривают, затем соединяют с луком, бульоном и другими простыми ингредиентами. В результате получается густой, мягкий суп с лёгкой сладостью. Особенно уместен он в холодное время года, когда в регионе начинается сезон каштанов и на рынках появляются свежие плоды. Бурса вообще тесно связана с каштанами: именно отсюда происходит знаменитый kestane şekeri (кестане шекери) — засахаренные каштаны. Поэтому осенью и зимой каштан здесь встречается не только в коробках со сладостями, но и в обычных домашних блюдах. Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"