Лепёшка с мясом — 26 августа 2026 г. в 17:05:12.429
Лепёшка с мясом Автор. busezeynep 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста 🍅Сухие дрожжи 1 пакет (10 г) 🍅Соль 1 десертная ложка (6 г) 🍅Сахар 1,5 столовой ложки (15 г) 🍅Тёплая вода 1 стакан (200 мл) 🍅Тёплое молоко 1 стакан (200 мл) 🍅Мука 5 стаканов (около 600 г) Для обсыпки и смазывания 🍅Молоко 🍅Кунжут Для жарки 🍅Растительное масло Для начинки 🍅Говядина кубиками 500–600 г 🍅Зелёный и красный болгарский перец 5–6 шт. 🍅Лук-шалот 6–7 шт. 🍅Чеснок 1 головка 🍅Помидор Для соуса 🍅Томатная паста 1 столовая ложка 🍅Оливковое масло 1 чайный стакан 🍅Вода 1 стакан 🍅Красный молотый перец 1 десертная ложка 🍅Орегано 1 десертная ложка 🍅Соль 1 десертная ложка 🍅Чёрный перец 1 чайная ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто: смешайте дрожжи, сахар, воду и молоко. Добавьте муку и соль, замесите мягкое тесто. Оставьте в тёплом месте на 40 минут для подъёма. Разделите тесто на маленькие шарики, раскатайте каждую в небольшую лепёшку. Сначала обмакните в молоко, затем в кунжут. Разрежьте пополам и жарьте в раскалённом масле до появления воздушных «пузырей» и золотистой корочки. Начинка: выложите мясо, перцы, лук-шалот, чеснок и помидор в форму или противень. Соус: смешайте томатную пасту, оливковое масло, воду и специи, полейте им ингредиенты. Запекайте в духовке при 180 °C 50–60 минут до готовности. Подача: для сэндвича используйте часть соуса из блюда и добавьте йогуртовый соус с петрушкой — очень вкусно. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжута + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"