Тавук-лаваш рулет
Тавук-лаваш рулет Автор. naifmutfakk 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для лаваша (без дрожжей): 🍅Мука 500 г 🍅Тёплая вода 200 мл 🍅Тёплое молоко 100 мл 🍅Растительное масло 60 мл 🍅Сахар 1 чайная ложка 🍅Разрыхлитель 1 чайная ложка 🍅Соль чуть меньше 1 чайной ложки Для начинки: 🍅Куриная грудка 500 г 🍅Оливковое масло 4 столовые ложки 🍅Чеснок 1 зубчик 🍅Паприка 1,5 чайные ложки 🍅Красный молотый перец 1 чайная ложка 🍅Тмин 1 чайная ложка 🍅Чёрный перец 1 чайная ложка 🍅Соль 1 чайная ложка Для чесночного соуса: 🍅Йогурт 1 миска 🍅Майонез 2 столовые ложки 🍅Чеснок 1 зубчик 🍅Листья петрушки, мелко нарезанные Дополнительно по желанию: 🍅Тёртый сыр, жареный картофель и др. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для лаваша: смешать все ингредиенты и замесить мягкое тесто, оставить на 15 минут. Разделить на 12 частей, дать отдохнуть 10 минут. Раскатать каждую часть и обжаривать на среднем огне по 10 секунд с каждой стороны. Готовые лаваши складывать между полотенцами, чтобы остались мягкими. Курица: нарезать грудку, добавить все специи и масло, перемешать и оставить мариноваться на 2 часа. Чесночный соус: смешать йогурт, майонез, чеснок и петрушку. На разогретой сковороде обжарить маринованную курицу, не перекладывая куски друг на друга. Обжарить с обеих сторон на среднем огне. Сборка: на лаваш положить 2 столовые ложки соуса, курицу, турцию, сыр и любые дополнительные ингредиенты. Свернуть рулетом и слегка обжарить со всех сторон на сухой сковороде до лёгкой хрустящей корочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 997 подписчиков · Еда и рецепты