Малосольная красная капуста
Малосольная красная капуста Автор. kendimutfagininascisi 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅2 кг красной капусты 🍅4 столовые ложки йодированной соли (каменной или для солений) 🍅Сок 2 лимонов 🍅1 чайный стакан уксуса (лучше яблочного) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Красную капусту тонко нашинковать и посыпать солью. Мять руками до изменения цвета и мягкости. Накрыть сверху пакетиком и оставить на 15 минут. Этот шаг помогает убрать лишнюю влагу и кислоту. Добавить лимонный сок и уксус, тщательно перемешать. Разложить в банки, плотно утрамбовывая, чтобы турша дольше хранилась. Залить собственным соком, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Через 3 дня капуста готова к употреблению и может храниться в холодильнике несколько месяцев. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 986 подписчиков · Еда и рецепты