Печенье с яблочной начинкой
Печенье с яблочной начинкой Автор. bronzmutfak 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Сливочное масло 300 г комнатной температуры 🍅Разрыхлитель половина чайной ложки 2 г 🍅Яйцо 1 шт. 🍅Яичный желток 1 шт. белок для смазывания 🍅Сахарная пудра 1 стакан с горкой 150 г 🍅Ванилин 1 пакет 5 г 🍅Мука 4–4,5 стакана добавлять постепенно Для начинки: 🍅Яблоки 1 кг 🍅Лимонный сок 3–4 капли 🍅Сахар 0,5 стакана 90 г 🍅Корица половина чайной ложки 🍅Кишмиш 1 столовая ложка с горкой 90 г можно заменить изюмом Для верха: 🍅Лепестки миндаля ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для начинки яблоки очистить полосками от кожуры и натереть на тёрке. Выложить в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок, готовить до полного выпаривания жидкости. Переложить в миску и полностью остудить. После остывания добавить корицу и кишмиш, перемешать. Для теста смешать сливочное масло и яйца. Добавить сахарную пудру, ванилин и разрыхлитель. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех. Выложить их между двумя листами пергамента и прижать тяжёлым предметом, чтобы тесто расплющилось. В центр выложить яблочную начинку и с помощью пергамента свернуть рулетом. Смазать заготовки яичным белком и посыпать слегка измельчёнными миндальными лепестками. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 986 подписчиков · Еда и рецепты