Курица с грибным соусом
Курица с грибным соусом Автор. zeynebin_mutfagiii 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Куриные отбивные без кости 4 шт. 🍅Соль 🍅Чёрный перец 🍅Молотый красный перец 🍅Растительное масло 4–5 столовых ложек Для грибного соуса: 🍅Шампиньоны 400 г 🍅Лук репчатый средний 1 шт. 🍅Перец капия 1 шт. 🍅Зелёный перец 1 шт. 🍅Мука 1 столовая ложка 🍅Сливки 200 мл 🍅Соль 1 чайная ложка 🍅Чёрный перец 🍅Молотый красный перец 🍅Растительное масло 5–6 столовых ложек Для верха: 🍅Твёрдый сыр Для риса: 🍅Рис басмати 2 стакана 🍅Сливочное масло 1 чайная ложка 🍅Растительное масло половина чайного стакана 🍅Овощная смесь 1 стакан 🍅Вода 4 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Куриное мясо замариновать с солью, чёрным перцем, молотым красным перцем и растительным маслом. Если есть время, оставить мариноваться на 1–2 часа, при необходимости достаточно 15–20 минут. Затем обжарить курицу с двух сторон до румяной корочки и переложить в форму для запекания. Для соуса обжарить нарезанный лук и перцы до мягкости, добавить грибы и готовить до испарения жидкости. Всыпать муку, перемешать и обжарить 1–2 минуты, затем влить сливки и довести соус до однородной консистенции. Равномерно распределить грибной соус поверх курицы, посыпать тёртым сыром и запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до расплавления и лёгкого подрумянивания сыра. Для риса обжарить рис 1–2 минуты в смеси сливочного и растительного масла, добавить соль и овощную смесь, влить воду и готовить на слабом огне до готовности. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 988 подписчиков · Еда и рецепты