Чем опасны рафинированные масла?
Чем опасны рафинированные масла? На первый взгляд — удобный и «чистый» продукт. Но за стерильностью скрываются агрессивные технологии: Рафинирование — это отбеливание, дезодорирование и нагрев до высоких температур. Часто с применением растворителей вроде гексана. В процессе удаляются не только запах и примеси, но и натуральные антиоксиданты, витамины и фитостеролы. В итоге: масло теряет питательную ценность, а при жарке может выделять вредные соединения. Используйте рафинированные масла только в крайнем случае. Для здоровья безопаснее — холодный отжим и щадящие виды термической обработки. Твое здоровье
538 просмотров