Рядом с вашим домом растет кисленькая алыча? А зря! (Даже если растет)
Рядом с вашим домом растет кисленькая алыча? А зря! (Даже если растет) Разгар созревания алычи. А значит, можно приготовить аппетитнейший кисло-сладкий соус, который подходит к мясу и особенно к курице. Тхемали Ингредиент: 1. Алыча - 2-3 кг 2. Укроп - маленький пучок 3. Кинза - маленький пучок 4. Петрушка - маленький пучок 5. Чеснок - 3-4 зубчика 6. Хмели-сунели - 1 чайная ложка 7. Молотый кориандр - 1 чайная ложка 8. Соль - 1 чайная ложка 9. Сахар - 1 столовая ложка 10. Вода - 0,5 стакана Все очень просто: 1. Моем алычу, удаляем черенки. 2. Засыпаем в кастрюлю, добавляем туда полстакана воды, закрываем крышкой и ставим на медленный огонь. 3. Ждём... 4. Спустя минут 30-40 алыча свалилась до нужной кондиции. 5. Убираем с огня и даём остыть. 6. Кладем дуршлаг в широкую кастрюлю, заливаем туда алычу и начинаем перетирать руками, до тех пор, пока в дуршлаге не останутся одни косточки. 7. В жидкую часть мелко нарезаем зелень, выдавливаем чеснок, засыпаем приправы соль и сахар. 8. Размешиваем и ставим на медленный огонь ещетпюминут на 20, чтобы перемешались вкусы. 9. Даём остыть соусу, разливаем в бутылки у биоаем в холодильник. 10. Поздравляю, тхемали готов. В холодильнике он может храниться долго, я ем его аж до зимы, пока не закончится.