У

Умелица • Рецепты

Бизнес · 3 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍲 Панна котта с чёрным кунжутом

🍲 Панна котта с чёрным кунжутом Чёрный кунжут обладает сложным насыщенным вкусом и ярко выраженным ароматом — куда интереснее, чем белый. Нежный десерт на основе молока и сливок с добавлением кунжута становится более кремовым, приобретает ореховую нотку и красивый угольный оттенок без красителей. Ингредиенты: • Кунжутная паста (чёрная) — 1,5 ст. л. • Чёрный кунжут — 1,5 ст. л. • Сахар — 2 ст. л. • Молоко (3,2% жирности) — 450 мл • Сливки (более 30% жирности) — 150 мл • Агар-агар — 1/2 ч. л. Приготовление: 1) Агар-агар замочите в 15–30 мл воды. 2) Чёрный кунжут слегка обжарьте на сковороде, затем измельчите в ступке, кофемолке или блендере (пульсирующий режим, чтобы не превратился в муку). 3) В сотейнике с толстым дном соедините сливки с молоком, доведите до кипения на среднем огне. 4) Добавьте сахар и агар-агар, проварите пару минут, помешивая венчиком. 5) Снимите с огня, добавьте кунжутную пасту и измельчённый кунжут, хорошо перемешайте. 6) Разлейте по формочкам и охладите в холодильнике до застывания. ⏱ Время приготовления: 2 ч. SHAPO media · наши каналы