Казалось бы, что еще может повлиять на бизнес? «Да все!» - так и хочется сказать в наше... — 21 августа 2026 г. в 05:45:46.798
Казалось бы, что еще может повлиять на бизнес? «Да все!» - так и хочется сказать в наше турбулентное время. Но сегодня про оземпик и тирзетту, на которых «сидят» теперь все известные голливудские и наши звезды (А кстати, а вы видели последние фото Шарлиз Терон или Деми Мур? Это страшно.) Оказалось, что прорывное открытие в области ожирения и диабета, так называемые GLP-1 пептиды, стало стремительно доступно и простым смертным. И как результат — создало новый тренд в ресторанной сфере. Теперь «большие дети» переходят на детские порции. Вот например, американская сеть фаст-фуда средиземноморской кухни Cava стремительно растет — выручка за последний год выросла на 31,3%, открыто 17 новых ресторанов. По словам Бретта Шульмана, CEO сети Cava, сеть наблюдает рост аудитории, которую внутри компании называют "big kids" . То есть взрослые, которые принимают оземпик, выбирают детские порции из-за снижения аппетита. Причем, как вы догадываетесь, детский обед в Cava стоит вдвое меньше стандартной порции (всего $8.25). А рост выручки происходит за счет популярности сети. И это не один пример "оземпификации" американской еды. Такие производители продуктов как General Mills и Conagra уже выпускают продукты с пометкой «GLP-1 Friendly». Если этот тренд распространится и дальше, порции готовой еды или пакетики с чипсами будут все меньше и меньше? Пока про это не знают в провинциях. Помню в средневековой таверне в Выборге, нам пришлось забрать по полтарелки обеда с собой, иначе бы мы не справились с этим вкусным излишеством. А вот в некоторых московских ресторанах уменьшение порций случилось еще до «оземпикации». Думаете, они готовились? Инна Можайская Читайте меня в Телеграм #пятничное 21.08.2026