Грибной крем-суп с сливками — бархатный ужин за 25 минут 🍄Осень — время грибных супов....
Грибной крем-суп с сливками — бархатный ужин за 25 минут 🍄Осень — время грибных супов. И этот — самый нежный. Густой, кремовый, с глубоким грибным вкусом. Он согревает изнутри и пахнет лесом. Готовится проще, чем кажется: минимум ингредиентов, максимум уюта. Ингредиенты (на 2–3 порции): 400 г шампиньонов (или любых других грибов — вешенки, лесные) 1 луковица 500 мл воды или овощного/куриного бульона 100 мл сливок (10–20%) Соль, перец по вкусу Растительное или сливочное масло для жарки Сухарики для подачи (можно готовые или подсушенный хлеб) Как сделать: 1️⃣ Лук мелко нарежьте, грибы — пластинками. Обжарьте лук на масле до прозрачности, добавьте грибы и жарьте 10 минут, пока не выпарится жидкость и грибы не подрумянятся. 2️⃣ Влейте бульон (или воду), доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне. 3️⃣ Снимите с огня, пробейте суп погружным блендером до однородной кремовой текстуры. 4️⃣ Верните кастрюлю на слабый огонь, влейте сливки, прогрейте, но не кипятите. Посолите, поперчите по вкусу. 5️⃣ Подавайте с сухариками и, по желанию, с ложкой сметаны или зеленью. Результат: бархатный, ароматный суп с нежным сливочным вкусом. Идеально для осеннего вечера, когда хочется тепла и уюта. И никаких сложных ингредиентов! Совет: если хотите более насыщенный грибной вкус, добавьте в конце чайную ложку соевого соуса или щепотку сушёных белых грибов. А для сытности — обжаренные кусочки курицы. Сохраняйте рецепт 📌 — он пригодится, когда захочется чего-то тёплого и бархатного. Ужин без истерик