Салат (гарнир) табуле с нутом и гранатом. — 17 июля 2026 г. в 17:07:01.473
Салат (гарнир) табуле с нутом и гранатом. Сытная авторская версия. Табуле — классический салат ближневосточной кухни, родом из Ливана и Сирии. Название происходит от арабского слова «tabūla», что означает «приправа» или «соус». В традиционном варианте основу составляют булгур и огромное количество свежей зелени. С точки зрения «Осознанной тарелки». В этой версии табуле — уже не салат, а гарнир. Потому что основу составляют углеводы: булгур и нут. Вариант 1: 1/4 тарелки табуле, 1/4 тарелки белка (курица, рыба, яйцо) и 1/2 тарелки овощей — получится сбалансированный приём пищи. Вариант 2: воспринимайте нут как белковую зону (1/4 тарелки), а булгур — как углеводную (ещё 1/4). Тогда табуле займёт половину тарелки, и вам останется добавить только овощи. Вариант 3. насладиться большой порцией салата и не заморачиваться🙃 Рецепт на видео — дублирую письменно: Зелень (петрушка, кинза, мята, зелёный лук) – большой пучок Помидор крупный – 1 шт. Булгур (сухой) – 100 г Нут варёный или консервированный – 100 г Зёрна граната – 100 г Смесь семян (по желанию) – 1–2 ст. ложки Лимонный сок – 2–3 ст. ложки Ароматное нерафинированное масло – 2–3 ст. ложки Соль, перец по вкусу 1. Булгур: варите по инструкции на упаковке. Остудите. 2. Нут: промойте (консервированный — просто слейте жидкость, сухой — замочите на ночь и отварите). 3. Зелень и помидор: мелко нарежьте. 4. В большой миске соедините булгур, нут, зелень, помидоры, гранат. Посолите, поперчите. 5. Заправьте лимонным соком и маслом. 6. Посыпьте семенами. Дайте салату настояться 10–15 минут перед подачей. Какой вариант выбираете? 👍 1 👌 2 😁 3