Почему дефицит калорий не работает?
Почему дефицит калорий не работает? «Ничего не ем и не худею» — самое глобальное заблуждение. Закон сохранения энергии никто не отменял. Разбираем главные причины, что может быть не так. 1. Калория калории рознь Организм тратит энергию на переваривание еды. Белок в этом плане самый эффективный — на его переваривание уходит больше, чем на переваривание жиров. Калорий одинаковое количество, а затрат на их переработку разные. Высокобелковые диеты предпочтительны для поддержания веса, в том числе после его снижения. Они лучше насыщают и сохраняют мышцы. 2. Степень обработки имеет значение Чем сильнее продукт измельчён и приготовлен, тем выше его реальная калорийность. Поэтому всё, что упаковано и переработано, усваивается лучше и легче откладывается. Элементарно: нет затрат на жевание, объём съесть можно больший, а иллюзия «я ничего не ем»… 3. Насыщение — разное Цельные продукты (мясо, картошка, овощи) растягивают стенки желудка и насыщают надолго. Выпечка и сладости не включают этот механизм, провоцируя переедание. При одинаковой калорийности от выпечки ещё и есть хочется быстрее. 4. Желудок адаптируется к перееданию Желудок привыкает к большим объёмам еды. Чем больше вы едите, тем больше нужно, чтобы почувствовать сытость. У тех, кто привык много есть, рецепторы насыщения работают хуже — требуется почти в полтора раза больше пищи для ощущения сытости. И да, желудок — мышечный орган. Он не растягивается от еды навсегда. Это миф. 5. Организм экономит энергию Когда вы в дефиците, тело неосознанно начинает двигаться меньше — меньше жестикулируем, чаще хотим прилечь. Расход может упасть на 200–500 ккал в день. И вот вам потеря дефицита. Плюсом мы недооцениваем свой рацион на 30–50%. Жидкие калории, соусы, перекусы — обычно вообще не замечаются. А масло, которое льют «на глаз», легко добавляет к блюду лишние 150–200 ккал. Одна столовая ложка масла — это уже 120–135 ккал. А многие льют две-три, даже не задумываясь. Надежды на фитнес-браслеты тоже неоправданны — они завышают расход энергии на тренировках на 20–40%. Забудьте про «отработку» съеденного. Это всегда не работает. А вот физика работает всегда. Если вес не снижается — вы либо больше потребляете, либо меньше тратите. Или и то, и другое одновременно. Как вам такое? 😄