Творожный пирог с овсянкой и яблочной начинкой.
Творожный пирог с овсянкой и яблочной начинкой. Для теста: Мука — 200 г Мягкий творог — 400 г Сахар — 50 - 100 г (не люблю приторно сладкие) Яйца — 3 шт. Молоко — 100 мл Разрыхлитель — 1,5–2 ч. л. Соль — щепотка Овсянка — 3 ст. л. (молотые хлопья) Для начинки: Яблоки — 3–4 шт. Вода — 50–80 мл Крахмал — 1 ст. л. Масло или пергамент для формы 1. Яблоки натираю на тёрке, тушу с водой 5–7 минут. Крахмал развожу в небольшом количестве холодной воды добавляю к яблокам и прогреваю немного до загустения, потом важно остудить начинку. Пока остываем готовим тесто. 2. Яйца с сахаром и солью взбиваю 2–3 минуты. Добавляю творог и молоко, перемешиваю. Муку смешиваю с разрыхлителем и овсянкой, вмешиваю в творожную массу до однородности (густое, но текучее тесто). 3. Вмешиваю яблоки в тесто. 4. Выпекать 40–50 минут при 180 °C. проверяем зубочисткой ил спичкой, сухая значит готов. Даем остыть, чтоб он принял форму. Пирог получается плотным, сытным и очень вкусным. Ем его с мягким творогом и сгущенкой.