ВС

В своей тарелке

Еда и рецепты · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Рассказываю, что изменилось в новой пищевой пирамиде с realfood.gov (перенесла пост с тг).

Рассказываю, что изменилось в новой пищевой пирамиде с realfood.gov (перенесла пост с тг). 1️⃣ Объявлена война не жирам или каким-то отдельным продуктам, а именно ультраобработанным. Впервые четко сказано: главный враг — продукты высокой степени переработки. Те самые, в составе которых рафинированные углеводы, скрытые сахара, трансжиры и химические добавки, нарушающие работу нашего кишечника и метаболизма. Упор — и база рациона — цельные, богатые питательными веществами продукты. 2️⃣ Белок и молочку объединили в одну группу. Молочные продукты (йогурт, сыр, кефир) официально признаны отличным источником белка, витаминов и полезных жиров, которые дают сытость. Увеличили норму белка: раньше официальный минимум был 0,8 г/кг (хотя все давно говорили, что это мало). Теперь норма минимум 1.2–1.6 г на кг веса для поддержки мышц, иммунитета и стабильного уровня энергии в течение дня. Плюс белок отлично насыщает. 3️⃣ Кишечник — наш второй мозг, и его надо кормить (уже не раз об этом писала). Это, пожалуй, самый важный пункт. В рекомендациях прямо указано: здоровье микробиома — основа всего. Ультраобработанная еда его разрушает, а вот что поддерживает: ⏺️ Клетчатка из овощей, фруктов и цельнозерновых. ⏺️ Ферментированные продукты: квашеная капуста, кимчи, мисо, кефир. ⏺️ Разнообразие: «ешьте радугу» = разнообразный микробиом. Как это все применить в жизни (практические рекомендации). Не нужно резко менять все и выкидывать из дома все снеки. Начните с маленьких, но значимых шагов: 🔘 Вместо привычных снеков на перекус выберите альтернативу (натуральный йогурт вместо фруктового, орехи вместо батончика). 🔘 Одна порция белка в каждый прием пищи — размером с ладонь без пальцев курицы, рыбы, тофу или чашка бобовых. Понаблюдайте, как изменится чувство сытости и так ли захочется кусочничать между основными приемами. 🔘 Добавляйте в рацион ферментированные продукты. Купите баночку квашеной капусты или натуральный кефир. Ваша микробиота будет счастлива. Для родителей (важное уточнение!): Новые правила особенно строги к детям: полный отказ от добавленного сахара и кофеиносодержащих напитков для детей до 10 лет. Для подростков — акцент на кальции, железе и качественном белке для роста (в рационе детей обязательно должна быть молочка; сами можете «развлекаться» как хотите). Рекомендации вышли еще в 2025 году (в ТГ я тогда об этом писала), но они до сих пор актуальны. Согласитесь, всё максимально просто: не нужно считать гликемический индекс, если у вас нет диабета (думала этот дурдом в прошлом, но нет все еще продается, как способ похудения). Не нужно искать суперфуды, мы все разные и что подходит одному, может совсем не подойти другому. Не нужно пить БАДы горстями — тут я просто криком кричу, насколько это для печени не ОК. Особенно когда они покупаются на маркетплейсах... Кормите себя сбалансированно, сытно и вкусно в каждый приём пищи. Еда — это не награда и не наказание, еда — это базовая потребность, как воздух и вода. Вот так!