🐟 Готовим Котлеты из щуки. Разделка щуки на филе — 2 октября 2026 г. в 06:18:35.046
🐟 Готовим Котлеты из щуки. Разделка щуки на филе Разделка щуки на филе не составляет труда, из щуки весом 1,5 кг у меня вышло 760г чистого филе. Вместо сливочного масла можно добавить сало, тоже получится вкусно. По этому рецепту можно приготовить котлеты из любой рыбы. Приятного аппетита, радуйте своих близких! ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Щука - 1,5 кг (получилось 760г чистого филе) - Лук репчатый - 2 шт - Чеснок - 3 зубчика - Сливочное масло - 100г - Батон - 2 кусочка - Молоко - 100г - Яйцо - 1 шт - Соль, перец - по вкусу - Мука для панировки ✅ Разделка щуки на филе: щука - 1,5 кг - Щуку тщательно промываем от слизи под струей проточной воды - Разрезаем брюшко, стараясь не повредить желчный мешочек - Отделяем голову вместе с внутренностями - Вырезаем брюшные плавники - Аккуратно отделяем реберные косточки - Ножом прорезаем мякоть вдоль всего позвоночника до спинки - Срезаем филе с кожи - Так же отделяем филе со второй стороны - Пинцетом зачищаем филе от тонких внутренних косточек - Чистого филе получилось - 760г ✅ Полезный совет: Из головы, плавников и хребтовой кости с хвостом можно сварить рыбный бульон. Только не забудьте из головы обязательно вырезать жабры. Если этого не сделать, то бульон получится мутным. ✅ Готовим котлеты из щуки - Замачиваем батон в молоке на 3-4 минуты. - Перекручиваем рыбное филе через мясорубку, чередуя со сливочным маслом (можно вместо масла взять свиное сало). - Лук, чеснок и батон (не отжимая от жидкости) закладываем в мясорубку и измельчаем. - Разбиваем 1 яйцо, добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем. - Формуем котлеты, панируем их в муке и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. - Жарим на среднем огне с двух сторон до готовности. - У меня получилось 20 котлет ━━━━━━━━━━━━━━ Готовьте в удовольствие! 💗 🐟🌿🐟🌿🐟🌿🐟🌿🐟 #котлетыизщуки #рыбныекотлеты #котлетыизрыбы #разделкащукинафиле #какприготовитькотлетыизщуки #сочныекотлетыизщуки #вкусныекотлетыизщуки #чтоприготовитьизщуки #варимжаримрецепты