Помните лакомство - шоколадное масло на белом хлебе и с молоком?
Помните лакомство - шоколадное масло на белом хлебе и с молоком? 🍫 Шоколадное масло: что внутри и как его делают? Основа — обычно сливочное масло, то есть молочный жир. Именно оно отвечает за нежную, пластичную текстуру и насыщенность продукта. К нему добавляют какао или какао-порошок — источник характерного шоколадного вкуса и природных полифенольных соединений. В зависимости от рецептуры в составе также могут быть: • сахар или другой подсластитель; • сухое молоко или сливки; • ванилин/ваниль; • другие ингредиенты для вкуса и консистенции. 📌 Всегда смотрим не только на название продукта, но и на этикетку и первые позиции в составе. Как его делают? Сначала сливочное масло размягчают, затем смешивают с какао и остальными компонентами по рецептуре. Массу тщательно перемешивают до однородной консистенции, после чего охлаждают и фасуют. В результате получается знакомое нам шоколадное масло — молочный жир + какао + дополнительные ингредиенты в зависимости от рецептуры. 💡 С точки зрения сбалансированности питания - это не «суперфуд», а скорее вкусный и достаточно калорийный продукт за счёт жиров, который может быть частью разнообразного рациона. Творожные вафли с маслом и ягодами или фруктами. Блинчики с маслом и ягодами. Главное — количество, качество состава и общий рацион, а не запрет любимых продуктов 🤎