Пока я тут настраивалась и выясняла что произошло с аккаунтом вы успели отметить вопрос...
Пока я тут настраивалась и выясняла что произошло с аккаунтом вы успели отметить вопрос про рис. Долгие годы рис даже маленькая порция провоцировал у меня запор. Хотя его очень люблю, но после приема всегда мучилась вздутием, тяжестью и затруднением по "стулу". Но самое интересное, когда стала изучать про рис, едят же его много в Китае, Японии, выяснила, что рис бывает разный. И во многом влияет степень его очистки. Почему рис может «закреплять» Сам по себе рис не является универсальным продуктом, вызывающим запор. Но реакция кишечника сильно зависит от сорта, степени обработки, количества и того, с чем рис едят. 👉1. Белый шлифованный рис почти не содержит клетчатки. При производстве удаляются оболочка и зародыш зерна. В результате остается в основном крахмал. Если рацион в целом небогат овощами, фруктами, бобовыми и цельнозерновыми продуктами, большая порция белого риса может просто давать мало материала для формирования объемного мягкого стула. 👉2. Крахмал риса переваривается преимущественно в тонком кишечнике. То есть значительная часть съеденного риса расщепляется до глюкозы и всасывается еще до того, как содержимое попадет в толстую кишку. В толстую кишку доходит гораздо меньше субстрата для бактерий и меньше неперевариваемых компонентов, чем, например, после еды с большим количеством клетчатки. 👉3. Важна степень обработки зерна. Условно можно представить так: ➡️белый шлифованный рис → меньше оболочек и клетчатки ➡️ бурый/цельнозерновой рис → больше клетчатки и других компонентов оболочки ➡️некоторые сорта и способы приготовления → различное количество крахмала, доступного для переваривания Поэтому вполне возможно, что человек плохо переносит именно *большую порцию белого риса*, а другой вид риса переносит совершенно иначе. ‼️Вздутие не означает автоматически, что кишечник активно «перерабатывает» пищу. Оно может возникать из-за замедленного продвижения содержимого, особенностей моторики, большого объема еды, сопутствующих продуктов и индивидуальной чувствительности кишечника. Если стул при этом становится плотным и продвигается медленно, появляются тяжесть и ощущение распирания. Когда употребляет рис имеет значение количество жидкости употребленной (рис хорошо не впитывает и в кишечнике тоже), и рацион, и пищевой контекст: количество овощей и других источников клетчатки, бобовые, фрукты, физическая активность, общий объем пищи, традиционные способы приготовления и конкретный вид риса. Способ приготовления риса тоже имеет значение. После охлаждения приготовленного риса часть крахмала перестраивается и становится менее доступной для переваривания — формируется так называемый резистентный крахмал. Он доходит до толстой кишки и становится субстратом для кишечных бактерий. Поэтому совершенно одинаковая по составу крупа может вести себя в пищеварительной системе несколько по-разному в зависимости от приготовления. * тяж **индивидуальная реакция кишечника на конкретный тип риса и способ его приготовления**, а также то, насколько быстро у вас продвигается кишечное содержимое. Однако у каждого кишечник работает по разному, но натренировать можно даже его. Вводите рис постепенно с большой порцией жидкости и овощей и организм и моторика начнут работать вам на пользу. Главное соблюдать режим и быть стабильным.