🌝 🌚 Две новые версии Совиньон блана от Дмитрия Гусева — 30 июля 2026 г. в 07:00:11.864
🌝 🌚 Две новые версии Совиньон блана от Дмитрия Гусева Долго думали, в какую рубрику отправить этот пост. С Совиньон бланом Дмитрий Гусев работает много лет. Можно сказать, это визитная карточка винодельни. Но по итогам урожая 2025 года винодел решился на ряд экспериментов, в результате которых на рынок одновременно вышли две версии Совиньон блана - и обе не похожи на то, к чему мы привыкли. Дмитрий Гусев, владелец и винодел Совиньон блан мы всегда собираем за три уборки. Между первой и третьей в среднем проходит 20-25 дней. В этот раз первая уборка "не подружилась" со второй и третьей. Решено было сделать два вина. Результат первой уборки - легкий и низкоалкогольный Совиньон - отправили в бутылку с белой этикеткой. А вот виноград второй и третьей уборки поработал с бочкой. Это первый наш опыт производства "бочкового" Совиньона. Результат, как минимум, интересный. Оба вина нашли свою аудиторию. 🥂 Совиньон блан / белое сухое / 2025 / белая этикетка Алкоголь: 10,2% Аромат: деликатная ароматика демонстрирует тона цитрусовых, крыжовника, свежескошенной травы. Вкус: элегантная строгость, выраженная чуть вибрирующей кислотностью и оттенками лимона, лайма, зеленого яблока. Технология: ✅ Ручной сбор. Ранняя уборка. ✅ Брожение в стали. ✅ Выдержка в стали на осадке 3 месяца. 🥂 Совиньон блан / белое сухое / 2025 / черная этикетка Алкоголь: 13,4% Аромат: в аромате пышная бочка взбитых сливок, масла, ванили, сдобы, с нюансами спелого яблока. Вкус: во вкусе плотное задумчивое спокойствие будущего богатства вина. 🔖Есть потенциал к хранению. Технология: ✅ Ручной сбор. Виноград второй и третьей уборки. Вторая уборка ✅ Ферментация в бочке из французского дуба объемом 500 л ✅ Выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке с батонажем 4 месяца Третья уборка ✅ Ферментация в стали ✅ Выдержка на тонком дрожжевом осадке в бочке из французского дуба объемом 500 л с батонажем 4 месяца ✅ Купаж второй и третьей уборки 50% на 50%. ✅ Бутылочная выдержка 3 месяца. Сделать заказ можно по почте very@importantcargo.ru или в личных сообщениях 📲