Загружаем канал…
Мы используем файлы cookie для работы сайта и аналитики посещаемости. Подробнее в Политике обработки данных и Правилах.
Еда и рецепты
Готовим круто, показываем честно. ✓ Рецепты с разбором до запятой ✓ Закупки, лайфхаки, домашние заготовки ✓ Эстетика, когда получается. Хаос, когда жизнь → Оставайся, будет вкусно
Фунчоза по корейским мативам🥢 Этот рецепт достался мне от одной знакомой хозяюшки прямо "с рук". Главное в рецепте - уловить суть: баланс текстур и яркий азиатский соус. ИНГРЕДИЕНТЫ 🔹 Фунчоза - 100 г 🔹 Кипяток - 1 л 🔹 Луковица - 1 шт 🔹 Морковь - 1 небольшая 🔹 Огурец - 1 небольшой 🔹 Шампиньоны - 2 шт средних 🔹 Баклажан - 1/3 средний 🔹 Оливки - 2 - 3 сл. л. 🔹 Маринованный зеленый горошек - 3 ст. л. 🔹 Масло подсолнечное для жарки Для заправки: (подчеркну те, без которых точно нельзя обойтись) 🔹 Подсолнечное масло - 3 ст. л. 🔹 Соевый соус - 4 ст. л. 🔹 Устричный соус - 1 ст. л. 🔹 Яблочный уксус (6%) - 2-3 ст. л. 🔹 Соль - 1/2 ч. л. 🔹 Сахар - 1/2 ч. л. 🔹 Кунжут - 1 ч. л. 🔹 Сушеный лук - 1 ч. л. 🔹 Копченая паприка - 1 ч. л. 🔹 Щепотка черного перца 🔹 Зубчик чеснока П…
Читать целикомКартофельное пюре с лисичками 🥔🍄 Есть такие блюда, которые не терпят строгих весов и таблиц. В большинстве рецептов важнее не граммы, а настроение и пара маленьких секретов, которые превращают обычный обед в настоящий праздник. Делюсь своей любимой версией, картофельного пюре с лисичками, которое можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. ИНГРЕДИЕНТЫ 🔹 Картофель: на кастрюлю объемом 2 литра. 🔹 Молоко: чуть больше половины стакана 🔹 Лук: не жалейте! Берите от 2 до 5 штук — чем больше, тем слаще и ароматнее будет зажарка 🔹 Лисички: от 200 грамм (у меня обычно уже отваренные и хорошо отжатые) 🔹 Жир: я использую куриный 🔹 Соль и лавровый лист ПРИГОТОВЛЕНИЕ Основа. Чистим картофель, бросаем в кастрюлю и варим до мягкости (обычно это минут 40). За 10 мин до гото…
Читать целиком«Ленивая» кухня 🥘 Я из тех, кто не готов есть одно и то же каждый день. Но и стоять у плиты часами после работы — не мой вариант. Моя духовка - это мой главный союзник и центр уюта на кухне. Сегодня делюсь рецептом «Горшочки с сердцем». Это сытно, полезно и максимально просто. ИНГРЕДИЕНТЫ 🔹 Говяжье сердце — ¼ часть 🔹 Кабачок — 1 небольшой 🔹 Помидор — 1 средний 🔹 Лук (свежий или сушеный) — у меня в этот раз сухой 🔹 Сметана или майонез — 2 ст. ложки 🔹 Сливочное масло — небольшой кусочек 🔹 Соль, перец, копченая паприка ПРИГОТОВЛЕНИЕ Подготовка Сердце и кабачок режем крупными кубиками — старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинаковыми. Смешиваем их в миске, добавляем лук, соль, перец и паприку. Сборка На дно каждого горшочка кладем кусочек сливочного масла. Заполняем гор…
Читать целикомГнезда с лисичками 🍝🍄 Осенью хочется укутаться в теплый плед, взять кружку горячего чая и слушать, как шуршат листья под ногами. А чтобы дополнить эту атмосферу и наполнить дом ароматами леса, я готовлю самые осенние блюда с грибами. Лисички сейчас — главные звезды сезона, так что именно с ними мой сегодняшний рецепт. ИНГРЕДИЕНТЫ На 2 порции 🔹 Спагетти-гнезда — 4 шт. 🔹 Лисички — 100 г 🔹 Лук — 1 шт. 🔹 Молоко — 1/2 стакана 🔹 Плавленый сыр — 12ст. л. 🔹 Сливочное масло для жарки 🔹 Соль, перец — по вкусу 🔹 Зубчик чеснока ПРИГОТОВЛЕНИЕ Зажарка: Мелко режем лук и лисички. Отправляем на сковородку и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета и готовности грибов. Соус: Вливаем к грибам молоко, добавляем ложку плавленого сыра, перец. Перемешиваем, пока сыр полностью не р…
Читать целикомСПАСАЕМ ВЧЕРАШНЮЮ ПЮРЕШКУ 🥔 Пюрешка, которая «загрустила» в холодильнике, заслуживает лучшей участи, чем мусорное ведро, да и рука не поднимается ее выкинуть. Просто разогреть — скучно, поэтому пускаем её в дело и печем золотистые коржики. Каждый раз подстраиваюсь под количество пюре, сегодня осталось 350 гр. ИНГРЕДИЕНТЫ 🔹 Пюре - 350 г 🔹 Яйца - 1 шт 🔹 Мука - 200 г (пока тесто не перестанет липнуть к рукам) 🔹 Жир или масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Вымешиваем тесто из пюре (пюре можем быть с добавками, так даже вкуснее). Формируем небольшие лепешки (по 140–150 г) и раскатываем коржики по размеру сковородки. Вилкой делаем на них узоры и проколы, не только для эстетики, но и лучшей прожарки. Обжариваем на сковороде с жиром или маслом на среднем огне с двух сторон до золотис…
Читать целикомКРУАССАНЫ «А-ЛЯ ФУР» 🥐 Превращаем обычный перекус в небольшой гастрономический праздник. Готовится просто, но результат по-настоящему особенный. Крутая альтернатива бутербродам, интересный вариант для неспешного завтрака, горячей закуски для гостей. ИНГРЕДИЕНТЫ 🔹 4 готовых круассана (обязательно без начинки) 🔹 4 ст. л. творожного сыра 🔹 60 г твердого сыра (и меня пармезан и российский) 🔹 1 яйцо 🔹 1 ст. л. майонеза 🔹 Начинка на ваш вкус: отлично подойдут ломтики буженины, помидоры, шампиньоны, оливки или даже икра в майонезе ПРИГОТОВЛЕНИЕ Разрезаем круассаны вдоль на две части. Обе половинки внутри щедро смазываем творожным сыром. Раскладываем выбранную начинку. Здесь нужно проявить фантазию: сочетаем мясо с овощами, грибами, соусами — всё, что вы обычно любите в сэндвичах.…
Читать целикомОчередная баночка соуса готова. В этот раз сделала соус более пикантным ❤🌶
ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ 🥛 Для того, чтобы кушать домашний йогурт - совершенно не обязательно покупать специальный агрегат для приготовления йогурта и специальные бактерии, которых к томуже практически никогда не бывает в магазине. Достаточно купить любой йогурт в составе которого есть бактерии. Одной столовой ложки такого йогурта (тэос, активия, биойогурт) достаточно, чтобы сделать 0.5 литра домашнего густого греческого йогурта. Обычно я делаю такой йогурт, когда покупаю готовый в магазине 😉. Остатка в баночке на стенках достаточно, чтобы на следующий день получить очень нежный, густой, домашний йогурт. Все, что нужно: 1. Налить в опустошенную баночку молоко 2. Помешать 3. Оставить в тепле на ночь или 24 часа в зависимости от скорости работы бактерий Для большей густоты удобно оставлять…
Читать целикомТОМЛЕНАЯ ГОВЯДИНА В НЕЖНОМ СЛИВОЧНОМ СОУСЕ 🥘 Я люблю готовить в горшочках, так как такой способ прощает спешку и делает всю работу за тебя, превращая обычную говядину в нежнейшее кулинарное творение. Никаких сложных техник, только правильная последовательность. ИНГРИДИЕНТЫ 🔹 Говядина — 300 г 🔹 Шампиньоны — 2 шт. (крупные) 🔹 Луковица — 1 шт. 🔹 Сливки (лучше 20%) — 200 мл 🔹 Мука — 1 ст. л. 🔹 Масло (для смазки горшочков) 🔹 Соль, перец, специи — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Мясо и лук. Режим говядину средними кусочками, а лук — крупными сегментами. Не мельчите: так мясо останется сочным, а лук не превратится в кашу. Добавляем соль, перец и по желанию любимые приправы. Смазываем горшочки маслом, закладываем всё внутрь и отправляем в духовку на 180°C на 1,5 часа. Пусть томятся в собст…
Читать целикомДОМАШНЯЯ ЖИДКАЯ КАРАМЕЛЬ 🍭 Вы чаще покупаете сладости или готовите сами? У меня это происходит какими-то набегами. Могу месяц вообще не подходить к плите, а потом как накроет идеями — не остановить, хочется что-то создавать. Сегодня варила домашнюю карамель. С блогерством я пока на «вы», поэтому пытаясь поймать удачный кадр, немного упустила момент. Текстура получилась не такой идеальной, как хотелось, но на вкус — всё равно замечательно. Для особенного вкуса почти всегда добавляю розовую соль в готовую карамель. С чем кушать карамель? С утренним кофе или в качестве топинга к хлебу, печенью, сырникам, блинам. #карамель #сладости #топинг #ВилкаПоварНож
ФО-БО: вьетнамская классика на домашней кухне 🍜 Самые лучшие сувениры из путешествий — это не магнитики, а рецепты и приправы. Так в моей жизни появился Фо-бо. Сначала я строго следовала аутентичным правилам, но со временем начала «подгонять» вкус под себя — и получается великолепно! Главная особенность этого супа — специи. Мне привезли их прямо из Вьетнама, поэтому аромат на кухне стоит просто невероятный. В основе супа — правильный бульон. ИНГРЕДИЕНТЫ 🔹 Мясо: говядина на кости (грудинка, около 500 г) + филе (400 г). 🔹 Специи: 1 ст. л. приправы для Фо-бо на каждые 1,5 литра воды (обязательно пробуем бульон и регулируем на свой вкус) 🔹 Соль, перец: по вкусу (пробуйте бульон и добавляйте ориентируясь на свой вкус так, как приправы бывают разной степени солености и остроты). ПРИ…
Читать целикомВ первый раз делала апельсиновый сок 🍊🍊🍊 - я в восторге. Однозначно теперь буду частенько его делать. Апельсины покупала специальные - для сока, на озоне. Они более сочные. Сок получился сладким, несмотря на мои опасения.❤ #апельсины #сок #ВилкаПоварНож
