Каждый раз, когда сажусь писать новый пост, в голове сразу появляется целый список вкус... — 24 сентября 2026 г. в 04:30:05.938
Каждый раз, когда сажусь писать новый пост, в голове сразу появляется целый список вкусных идей. Пока вдохновение не иссякло, хочется делиться с вами только лучшими рецептами. НЕЖНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ШАМПИНЬОНАМИ 🥘 Очень ароматный, с насыщенным сливочным вкусом и приятной кремовой текстурой. ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 литра супа 🔹 Курица для бульона (у меня косточки от грудки и ножка) 🔹 1 морковь 🔹 1 луковица или 1 столовая ложка сушеного лука 🔹 Тыква, картофель и шампиньоны — по 300-400 грамм каждого (тыквы можно чуть больше) 🔹 2 порции сливочного сыра для супа 🔹 Соль, перец по вкусу 🔹 Сливочное масло для обжарки 🔸 Пара кусочков батона для сухариков ПРИГОТОВЛЕНИЕ Начинаем с бульона: курицу варим около 30 минут. Не забывайте снимать пенку, когда бульон закипит. Солим и перчим — в этом рецепте я делаю это сразу, чтобы мясо было уже приправлено, ведь его по готовности вынимаем . Пока варится бульон, нарезаем овощи и грибы кубиками среднего размера. Обжариваем их на сливочном масле и по очереди отправляем в бульон в таком порядке: сначала лук с морковью, затем картофель с тыквой и в конце шампиньоны. ❗Важно. Жарим до легкой золотистой корочки, не доводя до сильной румяности — нам важен нежный вкус и аромат, а не хрустящая корочка. Когда все овощи и грибы окажутся в бульоне, даем им покипеть вместе 15-20 минут, чтобы они полностью раскрыли свои вкусы и стали мягкими. После этого добавляем сливочный сыр постоянно помешивая, чтобы сыр равномерно растворился. Обычно это занимает не более 5 минут. Оставляем суп томиться еще на 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Можно кушать уже и в таком виде, но у нас рецепт про суп-пюре, поэтому берем погружной блендер и превращаем содержимое кастрюли в однородную кремовую массу. В качестве добавки к супу готовим сухарики. Нарезаем батон на небольшие кубики, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5-10 минут. ❗Важно. Сухарико добавляем в суп порционно. Они очень быстро впитывают влагу. #Рецепты #суп #суппюре #очень #еда #вкусно #готовим #ВилкаНожПовар