🍇 Немецкие вина становятся суше — 14 июля 2026 г. в 15:00:00.862
🍇 Немецкие вина становятся суше Для тех, кто опасался покупать немецкое "потому что может оказаться сладковатым" наметились хорошие тенденции) 📈В 2025 году 53% всех протестированных качественных вин в Германии были произведены сухими. Это на 1 процентный пункт больше, чем в предыдущем году, сообщил Немецкий институт вина (DWI). 📈 В долгосрочной перспективе рост значителен: в 2020 году доля сухих вин составляла 48%, в 2010 году — 40%. Кроме того, немецкие игристые вина все чаще предлагаются с меньшей остаточной сладостью: в 2025 году 54% протестированных качественных игристых вин относились к категориям брют натюр и брют. 5 лет назад их доля составляла 50%. 📉 Предложение сладких и полусладких вин продолжает сокращаться. Их доля снизилась еще на 1 процентный пункт по сравнению с предыдущим годом и оказалась на 8 процентных пунктов ниже показателя 2010 года. Доля полусухих вин осталась неизменной и составила 19% по сравнению с 2024 годом. 📈 Сдвиг в сторону белых и розовых вин продолжается с точки зрения цвета вина. В 2025 году на белое вино приходилось 70% протестированных вин высокого качества, что составляло наибольшую долю. На красное вино приходилось 17%, а на розовое — 13%. 📈 В 2010 году доля красного вина по-прежнему составляла 33%. В общей сложности около 6,2 миллиона гектолитров вина прошли проверку качества в 2025 году. Это на 7% меньше, чем в предыдущем году. В качестве причины DWI указывает, среди прочего, небольшой урожай 2024 года.