Антарктические бактерии на службе виноградарей — 14 июля 2026 г. в 08:40:18.709
Антарктические бактерии на службе виноградарей Звучит как сюр, однакож доля правды в этом есть. Бактерии из антарктических полярных регионов могут снизить ущерб от заморозков в виноградарстве до 80%. Об этом сообщает французский отраслевой журнал Vitisphere. Для этого исследователи выделили так называемые экстремофильные бактерии из антарктических почв во время нескольких экспедиций. Экстремофильные бактерии существуют в условиях окружающей среды, которые означали бы гибель для большинства других форм жизни. Полученный продукт, получивший название Crioprotect, применяется в виде раствора. Бактерии колонизируют поверхность листьев и вытесняют микроорганизмы, ответственные за образование льда. Кроме того, они производят сахара и другие продукты метаболизма, которые улучшают реакцию виноградной лозы на холодовой стресс, не изменяя ее естественную микрофлору. В сочетании с биополимерами, образующими изолирующую защитную пленку на поверхности листьев, раствор, по утверждению производителя Pewman, обеспечивает защиту от температур до –4 °C на протяжении двенадцати часов. Виноделам следует применять продукт каждые 2 недели в период с начала марта до конца апреля. Это соответствует продолжительности жизни бактерий до их разложения в почве. Как пишет Pewman на своем сайте, это может снизить потребление энергии и выбросы парниковых газов от пожаров, используемых для защиты от заморозков, до 90%. В настоящее время Crioprotect проходит испытания на нескольких опытных участках в Эльзасе, Бургундии и долине Луары и, как ожидается, будет одобрен к концу года. Pewman также работает над продуктами на основе бактерий из пустыни Атакама в Чили. Они призваны снизить стресс от засухи, а также чувствительность виноградных лоз к высоким температурам и ультрафиолетовому излучению. О, дивный научный мир)