Единственным сортом «Скалистого берега», который не выдерживают в дубе, остается «совин... — 28 августа 2026 г. в 14:00:03.001
Единственным сортом «Скалистого берега», который не выдерживают в дубе, остается «совиньон блан» «Совиньон блан» остается единственным сортом в основном производстве «Скалистого берега», который не проходит выдержку в дубе. Об этом главный винодел хозяйства Ирина Яковенко рассказала федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ». Основная часть вин из «рислинга» и «совиньон блана» выдерживается в стальных емкостях. Для отдельных партий этих сортов также используется бетон. «Шардоне», как правило, направляется на выдержку в дубе. Красные вина частично сбраживаются в стали и дубе, а затем полностью выдерживаются в бочках. ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/news/edinstvennym-sortom-skalistogo-berega-kotoryy-ne-vyderzhivayut-v-dube-ostaetsya-sovinon-blan?utm_source=max&utm_medium=messenger&utm_campaign=regular 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в удобном формате: TG | VK | DZ | MAX | YT