Максим Тройчук: «Виноделие — это долгоиграющая история»
Максим Тройчук: «Виноделие — это долгоиграющая история» Генеральный директор винодельни «Ведерниковъ» Максим Тройчук рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» о сочетании донских автохтонов с современными технологиями, ограниченности виноградопригодных земель и конкуренции российского вина с продукцией мировых винодельческих держав. — Особенностей у нас много. Прежде всего мы представляем долину Дона — старейший непрерывно действующий регион российского виноделия. Эта территория известна своими аборигенными сортами винограда. В Ростовской области насчитывалось более 30 таких сортов. Мы работаем с «красностопом золотовским», «цимлянским черным», «сибирьковым» и «пухляковским». Для некоторых из них наш регион является родным домом. При этом уже много лет используем современные мировые технологии. Некоторые из применяемых нами решений, по моей оценке, используют лишь 2–3% виноделов в мире. Нужно понимать, что Россия никогда не станет сверхдержавой мирового виноделия. Мы все равно остаемся периферией винного мира. Поэтому борьба за внимание и доверие потребителя будет постоянной. Объединение позволило снова начать развиваться. Мы модернизировали производство, приобрели необходимое оборудование, обновили бочковой парк и возобновили закладку виноградников. Несмотря на сложности, которые могут возникать у относительно небольшой винодельни внутри крупной компании, мы, безусловно, многое выигрываем от того, что являемся частью семьи «Абрау-Дюрсо». ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/articles/maksim-troychuk-vinodelie-eto-dolgoigrayuschaya-istoriya?utm_source=max&utm_medium=messenger&utm_campaign=regular 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в удобном формате: TG | VK | DZ | MAX | YT