«Мы можем только обогнать»: генетика как преимущество российского виноделия
«Мы можем только обогнать»: генетика как преимущество российского виноделия Современные генетические исследования в сочетании с отечественной научной школой могут дать российскому виноградарству и виноделию возможность опережающего развития. Такую позицию обозначил президент Национального исследовательского центра «Курчатовский институт» Михаил Валентинович Ковальчук на пленарной сессии V Российского винодельческого форума. «Мы можем только обогнать», — обозначил Михаил Валентинович, объясняя, какую задачу, по его мнению, следует ставить перед российской наукой и отраслью. Научные возможности виноделия он рассмотрел через взаимосвязь биологических процессов. В центре внимания — виноград и дрожжи, участвующие в производстве вина, а также микроорганизмы, окружающие растение, вредители и биологическая защита. Такой подход предполагает изучение нескольких связанных составляющих: самого растения, среды его выращивания и микроорганизмов, от которых зависит переработка винограда. Именно с развитием этих исследований Михаил Валентинович связал возможность качественных изменений в отрасли. Коллеги, какого практического результата от генетических исследований вы прежде всего ждёте для своего хозяйства — более устойчивых сортов винограда, новых дрожжевых штаммов или эффективных решений для биологической защиты? ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/news/my-mozhem-tolko-obognat-genetika-kak-preimuschestvo-rossiyskogo-vinodeliya 🌐 Больше интервью, новостей, репортажей и экспертных материалов на сайте федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — winemaking-today.ru