«В виноделии без оптимизма ничего не получится»: как маркетологи создают собственную ви...
«В виноделии без оптимизма ничего не получится»: как маркетологи создают собственную винодельню Основатели винодельческого проекта «Дрозд» Дмитрий Кузнецов и Наталья Баланцева рассказали федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ», почему решили заняться вином, как профессиональный опыт в маркетинге помогает формировать бренд и чем управление виноградником отличается от привычного бизнеса. Отдельно поговорили о длительном цикле принятия решений, сложностях строительства собственной винодельни, дефиците рабочих, последствиях затяжных дождей и изменении климатических условий в Крымском районе. — После ковида четко сформировалось желание сделать проект, который останется после нас. Не просто заработать деньги, получить грамоты или дипломы, а создать дело, которое будет жить и развиваться дальше. В виноделии последствия изначально неверного решения могут проявиться через пять или даже десять лет. К этому моменту уже будут потрачены время, силы и деньги. Поэтому приходится учиться жить большими временными отрезками, ждать, сохранять терпение и верить, что принятое решение окажется правильным. После анализа почв выяснилось, что на сравнительно небольшой территории площадью около 12 гектаров расположено пять различных почвенных зон. Здесь есть песчаные участки, суглинки, тяжелые глины, серые и бурые лесные почвы. Для одного виноградника это большое разнообразие. Оно дает возможность выращивать на одной территории разные сорта, подбирая для каждого из них наиболее подходящую почву. Уже в этом году часть урожая «шенен блан» будет переработана на игристое. Ориентировочно на рынок это вино будет выпущено летом 2028 года. В целом существенный объем из выпускаемых нашим хозяйством вин будет производиться по игристому методу. Во-первых, есть запрос рынка. Во-вторых, сделать крутое игристое — это большой вызов для нас как для виноделов. А в-третьих, сам терруар «подталкивает» к этому. ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/articles/v-vinodelii-bez-optimizma-nichego-ne-poluchitsya-kak-marketologi-sozdayut-sobstvennuyu-vinodelnyu 🌐 Больше интервью, новостей, репортажей и экспертных материалов на сайте федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — winemaking-today.ru