#локочимбали_чтиво — 8 июля 2026 г. в 12:05:06.662
#локочимбали_чтиво КОГДА У РКАЦИТЕЛИ ДЭРЭ? или СКОЛЬКО [ТЫСЯЧ] ЛЕТ СОРТУ? Принято считать, что вино родилось на Кавказе — на территории Грузии и Армении — около восьми тысяч лет назад. Сложно представить, как выглядела винодавильня периода неолита, когда люди только-только начали оседать на земле, обрабатывать её и приручать зверя. Что мы точно знаем про те времена? Что колесо ещё не изобрели, письменности еще не существовало, до первых египетских пирамид ещё три тысячи лет, ни городов, ни царств, ни металла. И вот в этом первобытном мире человек уже делает вино. Как это поняли? Просто и совсем недавно. В 2017 году международная экспедиция канадских и грузинских археологов раскопала черепки глиняных кувшинов на двух неолитических поселениях к югу от Тбилиси. В порах глины нашли винную (или, как еще говорят, тартаровую) кислоту — вещество, которое в таких количествах бывает только в винограде или вине. Эта кислота, как отпечаток пальца вина. Её следы в глине — неопровержимая улика. Дальше — больше: на стенках кувшинов обнаружили лепные гроздья, а в земле вокруг остатки виноградной пыльцы. Радиоуглеродный анализ датировал черепки 6000 годами до н. э. То есть вдумайтесь в сам факт — люди делали вино 8000 лет назад! Нет, это ещё не был Ркацители — это было вино из диких лоз задолго до всяких селекций. Домашние, окультуренные сорта в Грузии появились позже, около тысячного года до нашей эры. Как же установили день рожденья Ркацители? ДНК-анализ сорта показывает, что Ркацители не состоит в родстве ни с одним крупным мировым сортом, у него свой, кавказский генетический профиль, без малейшей примеси. Археологи собрали древние виноградные косточки, поднятые из грузинской земли за тысячи лет раскопок, и разложили их не по годам, а по форме. И оказалось, что у дикого винограда семечко круглое, коротышка с тупым носиком, а у прирученного человеком — вытянутое, с длинным чётким клювиком. Каждую косточку датировали радиоуглеродом, прогнали через палеогеномный анализ и оказалось, что самые ранние семена, уже несущие форму настоящей культурной лозы, легли в грузинскую землю около тысячи лет до нашей эры. То есть Ркацители — 3000 лет, что делает его (наравне с Пино Нуаром) виноградом-старейшиной планеты. Пейте наш Локо Чимбали Ркацители с мыслью, что пьете вино из того же винограда, что и жители древней Колхиды, той самой, куда греки направили Ясона за золотым руном. Под песню «Арго! Да пошлет нам небо путь с луной и звездами!», разумеется. #lococimbali_rkatsiteli