Пятница – и к бутылке Локо Чимбали Вионье идут Гребешки в сливочно-имбирном масле. — 10 июля 2026 г. в 12:38:53.279
Пятница – и к бутылке Локо Чимбали Вионье идут Гребешки в сливочно-имбирном масле. У Вионье бархатная маслянистая текстура и нота засахаренного имбиря — так что дадим ему пару в тон. Горячо, нежно, за пять минут. ▪ Сливочное масло на сковороду, чеснок и тонко резаный имбирь — минуту, до аромата. ▪ Гребешки обжариваете по 1–2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. ▪ Снимаете с огня, поливаете тем же маслом со сковороды. ▪ Щепотка соли, немного молодого зелёного лука сверху. Тут работает созвучие: сливочное масло совпадает с маслянистой текстурой вина, имбирь отзывается в его букете, а сладость гребешков вытягивается спелым фруктом Вионье. Никакого лимона! — резкая кислота этому вину не идёт. Вино — 10–12°C. #локочимбали_закуски #lococimbali_viognier