🥨Домашние плюшки с сахарной начинкой — 27 мая 2026 г. в 19:10:01.266
🥨Домашние плюшки с сахарной начинкой 📔Ингредиенты Для теста: • Мука — 500 г • Молоко — 250 мл • Дрожжи сухие — 7 г (или свежие — 20 г) • Сахар — 70 г • Яйцо — 1 шт. • Сливочное масло — 70 г • Соль — 1 ч. л. • Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию) Для начинки: • Сливочное масло — 60–70 г • Сахар — 120–150 г Для смазывания: • Сливочное масло (после выпечки) Приготовление 1. Молоко слегка подогреть. Добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2–3 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 10–15 минут до появления пенной шапки. 2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. 3. Ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать до гладкости. 4 Накрыть тесто и оставить на 1–1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза. 5. Разделить тесто на 10–12 частей. Раскатать в небольшие лепёшки. Смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Свернуть в рулет, защипнуть край, сложить пополам. Сделать надрез и вывернуть — получится форма плюшки. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и дать немного подойти. 6. Выпекать при 180–190°C около 15–20 минут до золотистой корочки. 7. Готовые плюшки слегка смазать растопленным сливочным маслом. 💡Перед выпечкой можно смазать заготовки желтком с молоком для более румяной корочки, но я так не делала. Я после выпечки слегка смазала плюшки растопленным сливочным маслом — так мне нравится больше.