Торт «Карпатка» 🎂 — 26 июня 2026 г. в 07:30:03.100
Торт «Карпатка» 🎂 👇Для теста: Вода - 75 мл Молоко - 75 мл Сливочное масло - 60 г Мука - 100 г Яйца - 3 шт. Сахар - 1 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. 👇Для крема: Яйцо - 2 шт. Сахар - 120 г Кукурузный крахмал Dr. Bakers - 40 г Ванильный сахар Dr. Bakers - 1 упаковка Молоко - 400 мл Сливочное масло - 140 г 👇Для декора: Сахарная пудра - 2 ч. л. Шаг 1 В сотейнике соединяем воду (75 мл), молоко (75 мл), сливочное масло (60 г), соль (0,5 ч. л.) и сахар (1 ч. л.). Доводим до кипения. Шаг 2 Всыпаем муку (100 г) в сливочную массу и, помешивая, греем на слабом огне, пока тесто не соберётся в комок. Немного остужаем. Шаг 3 Добавляем яйцо (3 шт.) по одному и хорошо вмешиваем. Разделяем тесто на две части. Оба коржа выпекаем в форме диаметром 20-22 см при 200°С 25-35 минут. Шаг 4 Для крема смешиваем сахар (120 г), ванильный сахар Dr. Bakers (1 уп.), кукурузный крахмал Dr. Bakers (40 г) и яйца (2 шт.). Шаг 5 Доводим до кипения молоко (400 мл), снимаем с огня и тонкой струйкой, помешивая, вливаем яичную смесь. Возвращаем на слабый огонь и увариваем до загустения, помешивая венчиком. Полностью остужаем и взбиваем с мягким сливочным маслом (140 г). Шаг 6 В кольце диаметром 20-22 см собираем торт, чередуя слоями: корж – крем – корж. Убираем в холод минимум на 6 часов. Перед подачей снимаем кольцо и посыпаем сахарной. Спасибо за ваши ❤️🥰 Не забудьте подписаться, если ещё этого не сделали 🙏😌