Кекс «Столичный» по ГОСТу 😍 — 15 июля 2026 г. в 12:12:00.518
Кекс «Столичный» по ГОСТу 😍 Настоящий столичный кекс, каким он должен быть. Никаких сложных манипуляций — только проверенные пропорции. Получается нежным, в меру сладким и очень ароматным. Это именно тот рецепт, который хочется сохранить. Ингредиенты: • Мука — 235г. • Сахар — 175г. • Сливочное масло — 165г. • Яйца — 140г (3 некрупных яйца) • Изюм — 175г. • Разрыхлитель — 0,5 ч.л. • Соль — щепотка • Ванилин — по вкусу Приготовление: 1. Все продукты заранее достать из холодильника — они должны быть комнатной температуры. 2. Сливочное масло взбить с сахаром до светлой, пышной массы. 3. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая до однородности. 4. Добавить щепотку соли и ванилин, перемешать. 5. Муку просеять вместе с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой или на минимальных оборотах миксера. 6. Изюм промыть, обсушить, при желании слегка обвалять в муке и вмешать в тесто. 7. Выложить тесто в формы, заполняя их по 1 полной столовой ложке. Тесто не разравнивать — в духовке оно поднимется и распределится само. 8. Выпекать в разогретой до 180–200°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки и сухой шпажки. 9. Готовые кексы немного остудить в формах, затем извлечь и полностью остудить на решётке. 10. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.